爽やか☆アサリとレモンの冷製パスタレシピ・作り方

Name: 爽やか☆アサリとレモンの冷製パスタ
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: スパゲティ（乾麺） １２０g; あさり（１５０ｇ） １パック; 白ワイン ５０ｃｃ; レモン １／２コ; オリーブオイル 大さじ１; 醤油 大さじ１／２; 塩・粗挽きコショウ 適宜; パセリのみじん切り 大さじ１

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約15分
300円前後

すいかサマ

レモンの酸味を効かせた、シンプルなアサリの冷製パスタ。蒸し暑くなる季節にピッタリです

みんながつくった数 2件

材料（２人分）

スパゲティ（乾麺）: １２０g

あさり（１５０ｇ）: １パック

白ワイン: ５０ｃｃ

レモン: １／２コ

オリーブオイル: 大さじ１

醤油: 大さじ１／２

塩・粗挽きコショウ: 適宜

パセリのみじん切り: 大さじ１

作り方

1

アサリは砂を吐かせ、殻をこすり洗いする
2

フライパンにアサリと白ワインを入れ、強火にかけアルコール分を飛ばし、中火にし蓋をしてアサリが口を開けるまで加熱する
3

②を蒸し汁につけたまま、常温まで冷まし、その後ラップをして冷蔵庫で冷やしておく
4

パスタを製品表示の方法でゆで、ザルにあげすぐに流水にさらし冷まし水気をしっかりと切る
5

③を冷蔵庫から取り出し、パスタ、パセリ、オリーブオイル、レモン汁、醤油を加えまぜ、塩・胡椒で味を整えたら完成です
6

このお料理を含む今夜の献立はhttp://ameblo.jp/suika385/、レシピブログはhttp://plaza.rakuten.co.jp/suikasummerに掲載中

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

パスタは茹で過ぎないでね。お好きであればフライドオニオンや、フライドガーリックを載せて下さい

きっかけ

今日はポルトガル料理をイメージして献立を考えました

公開日：2012/05/09

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このレシピを作ったユーザ

すいかサマその日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/