まる蟹の味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ↓　１０センチくらいの小さな蟹です。こちらでは「まる蟹」と言いますが、きんちゃく蟹のようです。

2. 2

   甲羅を外して、エラのような部分をとって半分に切る。

3. 3

   鍋に水と日本酒、カニを入れて沸騰させる。
   灰汁が出るので灰汁をとりながら中火で１０分くらい(出汁がでます）

4. 4

   味噌を入れて混ぜる。
   三つ葉や分葱を載せて召し上がってください。