ホームベーカリーで！ 豆＆雑穀パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料全部をホームベーカリーにセットして、捏ねる。
   
   写真は、はくばくの『お豆が入った十六穀パンの素』

2. 2

   捏ね上がったらホームベーカリーから取り出して丸くまとめ、ボールに入れてラップをかけ、オーブン発酵で４０分ほど一次発酵させる

3. 3

   一次発酵が終わった生地を４分割し、丸め直してオーブン発酵で２０～２５分、仕上げ発酵する

4. 4

   発酵が終わったら、茶漉しを使って生地全体に粉を振り、クープを入れる。
   
   ２００～２２０度に余熱したオーブンで２０分程度焼成する

5. 5

   焼き上がり。

6. 6

   カットしてみました。
   中に、雑穀の粒々が見えます。
   
   ふんわりして、美味しいパンになりました