中華鍋で☆手作りカレー☆秋のグリル野菜を添えて レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏手羽元は、表面をフォークなどで数か所突いてから、保存袋に☆印と共に入れ、混ぜ合わせ、冷蔵庫で半日から１日、下味をつけておく。

2. 2

   玉ねぎは皮を剥き、薄くスライスか、粗めでも良いのでみじん切り。ショウガは汚れを落とし、みじん切り、ニンニクも皮を剥いて、みじん切りにする。

3. 3

   中華鍋にサラダオイル大匙１を入れ、①を入れ、表面にしっかり焦げ目が付くように、焼き、一旦取り出す。

4. 4

   空いた中華鍋に、油を大匙１くらい足し、ニンニク、ショウガ、玉ねぎを入れ、中火で玉ねぎが色づくくらいまで炒める。

5. 5

   玉ねぎが、茶色くなってきたら、クミン、カレー粉、グランマサラ、小麦粉を入れ、火を落とし、焦げ付かないように木しゃもじなどで、小麦粉の白っぽいところが、なくなるくらいまで、炒める。

6. 6

   ④にトマト缶を半分ほど入れ、混ぜ合わせ、混ざったら更に残りの半分を入れ混ぜ合わせる。（中火くらい）、バナナを適当にちぎりながら入れ木しゃもじで、少し押しつぶす

7. 7

   ⑥が全体が温まったら、水を入れ、取り出しておいた、鶏肉を戻し、沸騰したら、中火の弱に火を落とし、全体が焦げ付かないように時々混ぜながら、鶏肉に火が入るまで煮込む
   (15～20分)

8. 8

   鶏肉に火が入り、好みのとろみ加減になったら、醤油を入れ、、塩で味を調えてください。

9. 9

   お好みの野菜を魚焼き器でグリルして、添えてくださし。
   写真はかぼちゃ、ナス、サツマイモ（5㎜スライス）
   甘長、舞茸、、長ネギです。

10. 10

    ★印はお好きであれば、使ってください。私は黒コショウとコリアンダーを６粒くらいずつ、叩いてから、クミンと一緒に入れました。スパイスはお好みで結構です。

11. 11

    レシピID:1760002564で簡単なナンのレシピもＵＰしてます。
    フライパンでもグリルでも簡単に焼けるので、一緒に添えると、ますます本格的に☆

12. 12

    甘みが足りないようなら、リンゴや、バナナを追加すると良いです。ケチャップでもＯＫです。

13. 13

    こちらのお料理を含む『今夜は秋野菜のグリル添え☆チキンカレーの献立』を楽天ブログにて掲載しております。良かったらご覧になって下さい。
    URLは→

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    http://plaza.rakuten.co.jp/suikasummer/diary/201109260000/