材料（2人分）
- ししとう
- 2０個～
- みりん
- 大さじ 1
- 砂糖
- 小さじ 1
- 味噌
- 大さじ 1～
- 酒
- 大さじ 1
- ごま（あれば）
- 適量
作り方
-
- 1
-
- ししとうは洗って、フォークなどで刺しておく（破裂防止のため）
-
- 2
-
- フライパンにごま油を敷いて、ししとう、砂糖、みりんを入れて、軽く混ぜ蓋をして蒸し焼きにする（２分くらい）
-
- 3
-
- ししとうが焼けたら酒、みそを入れて汁気を飛ばしながら炒め、ごまを混ぜて出来上がりです。
おいしくなるコツ
ししとうの量にもよりますが、お味噌はすりきりで大さじ 1くらいが適当と思います。入れ過ぎに注意です。
普通に炒めてもいいですが、蒸し焼きにすると油も少なめで済みますし、時短です。
きっかけ
ししとうの消費に。