収穫したゴーヤで　ベジカレーです♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米を洗い、水気を切って雑穀を混ぜ、通常モードで炊きます。ゴーヤの実は半月に切り、塩を振ってしばらくしたら洗い流します。種とワタは塩を一つまみまぶして細かく刻みます。

2. 2

   玉ネギ1/2はイチョウ型に切り、人参は乱切りにします。

3. 3

   玉ネギ1/2を細かいみじん切りにし、鍋に油を熱して炒めます。甘い香りが出てくるまで弱火でじっくり炒めます。

4. 4

   ３に２・ゴーヤの実を加え、炒めます。

5. 5

   出汁・水を加え、ゴーヤの種とワタ・ブーケガルニの袋・レンズ豆を入れて煮ます。

6. 6

   カレー粉を鍋の煮汁で溶きます。カレー粉は味を見ながら量を調整します。

7. 7

   鍋に６を加え、てんさい糖・醤油も味を見ながら加えてしばらく煮ます。味が整えば火を止めます。

8. 8

   炊けたご飯を器に盛り、７をかけます。