干しエビと冬瓜の翡翠ゼリー（レンジ調理） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干しエビはぬるま湯で戻しておく

2. 2

   冬瓜は種永久タオを取り、
   皮をピーラーで緑色が残るように、薄く向き、皮の方の実に切り込みを入れ、３ｃｍ角に切る。

3. 3

   シリコン鍋（耐熱容器）に冬瓜を入れ、ラップをし、蓋をして、７００ｗで約５分加熱する

4. 4

   シリコン鍋に、干しエビを戻し汁ごと入れ、★印の調味料も全て入れて、
   ラップと、蓋をし再び、レンジで３～４分加熱する。
   （冬瓜にすっと竹串が通くらいまで）

5. 5

   そのまま、７０～８０℃まで、冷まし、
   一旦、冬瓜を取り出し、だし汁にゼラチンを入れ、よくかき混ぜ、冬瓜を戻し、常温まで室温に置き、
   後は冷蔵庫で冷やし固めます。

6. 6

   こちらのお料理を含む『今夜は旬の、冬瓜を美味しく食べようｎｏ献立』
   をhttp://plaza.rakuten.co.jp/suikasummer/に掲載してます。