カレイの煮つけ～煮魚の黄金比率～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に調味料と水を入れ、火にかける。

2. 2

   煮たって泡が出てきたら、魚を入れる。

3. 3

   見えてる面の身が白くなってきたら、フライ返しでそっと裏返したら蓋をして１０分煮る。

4. 4

   １０分経ったら蓋をとり、スプーン等で煮汁を掛けながら煮詰める。

5. 5

   魚が茶色く色づいたら完成です。

6. 6

   ～白身魚の煮つけ黄金比率～
   酒・みりん・しょうゆ：さとう：水
   １：0.8：２
   はちみつの場合は・・・
   酒・みりん・しょうゆ：はちみつ：水
   １：0.5：２、にしました。