定番だけど、優しい味　☆海老とエンドウ豆の卵とじ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エンドウ豆はさやから外し、ザルに入れ、軽く洗っておく。
   
   エビは、背わたが気になるようであれば、竹串でとっておく。

2. 2

   エンドウ豆（水分がついたまま）とエビをシリコンスチーマーに入れ、蓋をし、電子レンジで約２分ほど、加熱する。
   
   一反、電子レンジから取り出し、軽く水洗いする。（ゆでこぼす感じです）

3. 3

   再び、シリコンスチーマーに戻し、水大さじ２、粉末だし、塩、みりんを加え、軽く混ぜ、蓋をして更に、３～４分加熱。

4. 4

   ３を取り出し、ここで少し汁の味見をしてから、
   醤油を入れ一混ぜし、
   割りほぐした卵をそっと加え
   更に１～２分加熱し、蓋をしたまま予熱で卵を半熟に仕上げる。