野菜の甘みを生かすため、塩コショウを振っただけにしました。ネギは太めのものにしたので、歯ごたえがあります。細めのものなら、加えてサッと炒めるくらいにしましょう。
春キャベツと新人参をあっさりした炒めものにしました。彩りに青ネギも加えました。味付けはあっさり。春野菜らしい華やかな炒めものです。
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