葉を茹でておくと、炒める時にクタクタになりません。人参は薄めにスライスすると火の通りが早くなります。生姜醤油は炒めている時に加えてもOKです。最後に加えるとあまり加熱されないので、免疫力アップ効果が期待できます。
少し大きくなった人参を間引いたので、葉っぱと根をまるごと炒めものにしました。また寒くなったので生姜醤油で味付けしました。明るい色なのでお花見弁当のオカズにもぴったりです。
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