粒あん　オヤツ用に砂糖控えめで作りました♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小豆を洗い、鍋に入れます。水は小豆の３～４倍、ここでは４倍入れます。強火で煮立てたら、中火にし、フタを少しずらして煮ます。

2. 2

   途中何度か差し水をして、１時間以上煮ます。小豆が指先ですぐ潰れるまで柔らかくなれば、てんさい糖を加え、更に煮詰めます。

3. 3

   煮汁が減ってきたら、焦げ付かないよう混ぜながら煮詰め、水気がなくなれば火を止めます。