お節　栗きんとんを砂糖控えめで作りました♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつま芋を皮をむいて1～2㎝の輪切りにし、水にさらします。

2. 2

   鍋に１を入れ水をヒタヒタに加えて茹でます。

3. 3

   柔らかくなれば湯を捨てます。鍋を火にかけ、ゆすって水分を蒸発させます。粉吹き芋状態になればいったん火を止めます。

4. 4

   ３をすりこ木で潰します。細かく潰れたらてんさい糖を加え、火にかけながら練ります。

5. 5

   練れてきたら栗と味醂を加え、混ぜ合わせて火を止めます。