手捏ねなし！手軽にテーブルパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★ドライイーストと砂糖を人肌に温めたお湯を入れ、5から10分おいて置く。
   ★卵は割りほぐしておく。
2. 2 ボウルにバターを入れ、レンジで溶かす。※600Wで20秒くらい
3. 3 溶かしバター、塩、溶き卵（分量の2/3）を混ぜ合わせる。※ゴムベラで大丈夫です
4. 4 強力粉を入れ、その上に【1】で準備したイーストを加え軽く混ぜ、牛乳加えしっかり混ぜ合わせる。※ゴムベラで大丈夫
5. 5 全体がよく混ざったらひとまとめにし、35℃～40℃で約1時間発酵させる。※私は、フライパンに人肌程度のお湯を張って利用してます。

   

6. 6 生地が1.5倍程度になったら、ガス抜きをしスケッパーなどで8等分する※生地が柔らかすぎる時は、手順【11】参照

   

7. 7 等分した生地を軽く丸め、内側が外側になるようにしながら丸く成型し、天板に並べる。

   

8. 8 ぬれた布巾等をかけ、5分ベンチタイム。
9. 9 残りの溶き卵をハケでぬり、
   180℃のオーブンで、17～18分焼く。※予熱なしでOK
10. 10 こんがり焼き色がついたら完成。※あら熱とってね。

    

11. 11 生地が柔らかすぎる（焦）と思っても大丈夫。ケーキ型等に入れて焼けば、ほわほわのパンが焼けます。