卵とじうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ネギを小口切りにしておく。
   卵は割って混ぜておく。
   片栗粉と少量の水で水溶き片栗粉を作っておく。

2. 2

   鍋に水と白だしを入れて温める。グツグツしてきたら冷凍うどん、とうもろこしを入れる。

3. 3

   さいばしでうどんをほぐす。水溶き片栗粉沈殿してると思うので、再度混ぜてから、鍋の中に入れてトロミをつける。

4. 4

   トロミがついて、グツグツしてきたら混ぜた卵を回し入れる。

5. 5

   器に④を入れ、ネギを上にかけて出来上がり。