材料（1人分）
- エリンギ
- 1パック（100ｇ）
- 味塩コショウ
- 軽く2振り
- ☆薄力粉
- 25ｇ
- ☆米粉
- 5ｇ
- ☆冷水
- 50ｃｃ
- 揚げ油
- 適量
作り方
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- 1
- エリンギを小さめの一口大に切る
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- 2
- ボールに①を入れ、味塩コショウを振ってまぶし付ける
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- 3
- 別のボールに☆を入れ、粉っぽさがやや残る程度に混ぜる
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- 4
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- ③に②を入れ、ザックリと混ぜて衣を付ける
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- 5
- 揚げ油を180℃に温める
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- 6
- ⑤に④を1個ずつ入れる
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- 7
- 1分ほど触らずにそのまま揚げ、その後箸で2回ほどゆっくりと混ぜる
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- 8
- 衣がカリッとなったら、バットやキッチンペーパーを広げた上にのせ、油切りして出来上がり
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