牛ずじの煮込み レシピ・作り方

アプリをダウンロードする
とんcook
圧力鍋で柔らか！

材料（3人分）

牛ずじ
200g
ごぼう
1本
人参
1/2本
こんにゃく
1袋
生姜
1片
水
250cc
酒
大さじ2
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ2
醤油
大さじ2
味噌
大さじ2
小口ネギ
適量
一味or七味
お好みで

作り方

  1. 1
    牛すじを鍋に入れ、肉が隠れる位のヒタヒタに水を入れ火にかけ、沸騰したら1分位煮て火を止め湯を捨て、灰汁を取るように水で洗う。
  2. 2
    圧力鍋に生姜の薄切りと適当な大きさに切った1の牛すじ、ゴボウ、人参、スプーンでちぎったこんにゃく、調味料(味噌はまずは大さじ1だけ)を入れ火にかけ圧がかかったら弱火で20分煮る。
  3. 3
    圧が下がったら蓋を開け、残しておいた味噌大さじ1を好みで追加して再び沸騰するまで火にかけ出来上がり。
    お好みでネギや一味を散らしてどうぞ！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

こんにゃくは包丁で切るよりスプーンでちぎった方が味がしみで良いと思います！

きっかけ

いつも牛すじの煮込みが濃くなりすぎて、結局この配合に落ち着きました。

公開日：2020/04/19
このレシピの詳細を見る

関連情報

カテゴリ
その他の牛肉・ビーフ牛すじ煮込み

このレシピを作ったユーザ

とんcook

つくったよレポート（ 0 件）

つくったよレポートはありません

おすすめの特集

もっと見る

注目のキャンペーン

その他の牛肉・ビーフの人気ランキング

1位 牛肉と玉ねぎのプルコギ風炒め
2位 ＜定番シリーズ＞ご飯が進む！とろ～り牛すじ煮込み
3位 市販のハヤシライスの素でプロ風の味！
4位 【定番】フライパンでササッと♪肉豆腐
5位 簡単！失敗なしのローストビーフ♡絶品ソース！
6位 すき家風の牛丼！！⭐*゜
7位 おかわりしちゃう！　牛すじ煮の炊き込みご飯
8位 味付け不要！コストコのプルコギビーフでチャプチェ
9位 ミラノ風カツレツ、コトレッタ アッラ ミラネーゼ
10位 コラーゲンたっぷり！トロトロ牛すじ煮込み♪
その他の牛肉・ビーフのカテゴリへ

スポンサーからのお知らせ

関連するカテゴリの人気ランキング

牛すじ煮込み
TOP10

旬のワード人気ランキング

公式ファンページ新着レシピ

公式ファンページ一覧へ

楽天レシピを見るならアプリがおすすめ

サクサク動く！人気順検索などが無料で使える！

アプリをダウンロードする