ささみと新玉ねぎと春キャベツときのこの和風ソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ささみはスジを取り除き、包丁の背を使って1ｃｍ幅ほどにそぎ切りにする

2. 2

   新玉ねぎは皮を剥き、薄切りにする

3. 3

   春キャベツは洗って水を切り、固い芯の部分を切り落とし、3ｃｍ四方ほどに切る

4. 4

   エリンギは3ｃｍほどの長さに切り、それを5㎜幅ほどの細切りにする

5. 5

   えのき茸は石づきを切り落とし、ほぐす

6. 6

   フライパンにサラダ油をひいて中火に温め、①と②を入れて炒める

7. 7

   鶏ささみの表面が白っぽくなってきたら、蓋をして弱火にし、5~6分ほど蒸し焼きにする

8. 8

   蓋を開け、③と④と⑤を加えて強火にし、味塩コショウを振って2~3分ほど炒める

9. 9

   中火にし、白砂糖を振り入れて炒める

10. 10

    白砂糖が溶けたら白だしを振り入れ、2~3分ほど炒める

11. 11

    器に盛り付けて出来上がり

12. 12

    ＊使用した
    
    白だし（ミツカン）
    
    です。