材料（2人分）
- 破竹（柔らかいもの）
- 正味30ｇ
- ＊＊＊
- えのき茸
- 1袋（100ｇ）
- 水
- 400ｃｃ
- ＊＊＊
- ★コンソメ（顆粒）
- 小さじ2
- ★味塩こしょう（荒挽き黒こしょう)
- 軽く2振り
作り方
-
- 1
- 破竹は5㎜ほどの厚みに輪切りにします
＊直径が大きいものは、半月切りやいちょう切りにして下さい
-
- 2
- 中鍋に半分ほどの水（分量外）と①を入れて中火で加熱し、沸騰したら弱火にして1分ほど茹で、ザルにあげて湯切りします
＊この手順はあく抜きです
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- 3
- えのき茸は石づきを切り落し、ほぐします
-
- 4
- 鍋に水（400ｃｃ）と②と③を入れて沸かし、沸騰したら弱火にし、3~4分ほど煮ます
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- 5
- ★を振り入れて軽く混ぜます
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- 6
- コンソメが溶けたら、器（2個）に注いで完成です
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