とろーりかぼちゃのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄くスライス、にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。弱中火で熱してにんにくの香りをたたせる。

3. 3

   玉ねぎを加え炒める。焦げないようきをつけて。塩少々をふる。

4. 4

   全体がしんなりしてきたら、水とコンソメ顆粒を加えて煮込む。10分くらい弱火で煮たら火を止め、粗熱をとる。

5. 5

   かぼちゃは種を取ってレンジにかけて柔らかくする（500Wで4～5分）。粗熱をとり、フォークで皮を取り除く。（皮はきんぴらやみそ汁に！）

6. 6

   ミキサーやブレンダーで煮込んだ玉ねぎを煮汁ごと撹拌する。こちらはニトリさんのハンドブレンダー。

7. 7

   かぼちゃに牛乳を加えて撹拌。

8. 8

   鍋に入れ再び火にかける。弱火で沸騰しないよう気を付けながら、粉チーズ、砂糖を加え、味をみながら塩を足す。