フレッシュマヨネーズ レシピ・作り方

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おいしい酢で作る手作りマヨネーズです。とてもまろやかで爽やかな風味。添える野菜の味をとことん引き手てます。冷蔵庫で保存し2〜3日を目安に使い切ってください。

材料(2人分)

卵黄
2個分
おいしい酢
1/4カップ
サラダ油
160ml
小さじ1

作り方

  1. 1
    ボウルに卵黄と塩を入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせ、おいしい酢を少しずつ加える。
  2. 2
    おいしい酢を少しづつ入れながら白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
  3. 3
    サラダ油を少しづつ入れ、もったりするまで混ぜ合わせる。

おいしくなるコツ

よく混ぜ合わせることが大切です。最後はもったりするまでしっかり混ぜてください。

きっかけ

おいしい酢のおいしさを最大限に活かすドレッシング作り。サラダがもっと美味しくなるように王道のマヨネーズを作りました。

公開日:2016/03/29

関連情報

カテゴリ
マヨネーズマヨネーズを使ったサラダその他の卵料理マヨネーズ系ドレッシング
関連キーワード
簡単 手作り マヨネーズ おいしい酢

このレシピを作ったユーザ

日本自然発酵 楽天市場店 楽天市場 おいしい発酵食品で健康とキレイをお届けする日本自然発酵です。 当店人気ナンバー1はみかん果実酢を配合した「おいしい酢」。 爽やかな香り、優しい甘味、そしてツンとこないまろやかな味わいが自慢です。 水で薄めてのんでもおいしく、また「漬ける」「かける」など、様々な料理に使っても簡単便利です。 ぜひ、一度お試しください!

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