里芋と魚肉ソーセージとあおさのコロッケ レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 里芋
- 中4個（正味300ｇ）
- ＊＊＊
- ★魚肉ソーセージ
- 5㎜角にカット
- ★あおさ
- 小さじ1/2
- ★塩コショウ
- 3～4振り
- ＊＊＊
- 薄力粉
- 1カップ
- 溶き卵
- 卵1個分
- パン粉
- 2カップ
- ＊＊＊
- 揚げ油
- 適量
作り方
-
- 1
- 里芋は皮を剥き、蒸し器で柔らかくなるまで蒸します
＊15分ほど
-
- 2
- ボールに①を入れ、熱い内にマッシャーで潰します
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- 3
-
- ②に★を加えてザックリと混ぜ合わせます
-
- 4
- ③を二口大ほどの小判型に形成し、薄力粉→溶き卵→パン粉の順につけて、衣をつけます
-
- 5
- 中温に温めた揚げ油に④を入れ、表面がこんがりとなるまで揚げて完成です
＊揚げ時間は1分ほどです
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薄めの味付けですので、ソースや醤油などお好みのものをかけて召し上がって下さい。