材料（1人分）
- しめじ
- 1/2袋（50ｇ）
- 韮
- 小口切り 約20本分
- 塩コショウ
- 少々
- サラダ油
- 大さじ1
- ★卵
- 1個
- ★マヨネーズ
- 小さじ1
- ★辛子明太子
- 皮を取ってほぐす 小さじ2
- ★粗塩
- ほんの少々
作り方
-
- 1
- しめじは石づきを切り落としてほぐし、1～2ｃｍの長さに切る
-
- 2
- ★を混ぜておく
-
- 3
-
- フライパンにサラダ油をひいて中火に温め、①と韮を入れて塩コショウを軽く振り、1分ほど炒める
-
- 4
-
- ③に②を回しかけ、箸でかき混ぜながら卵がお好みの固さになるまで焼く
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