離乳食後期　高野豆腐＆２種野菜＆煮りんごジュース煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 水で戻した高野豆腐３ｃｍ四方を２－３mm角に刻みます。
2. 2 野菜スープを作った際に、玉ねぎのみじん切り冷凍ストックを作っておきます（レシピID: 1750008556参照してください）
3. 3 カリフラワーは、穂先のみを柔らかく茹で、みじん切りにしておきます（圧力鍋で茹でると短時間で柔らかくなります。プシューっと５回、圧力が逃げるぐらいの時間で、柔らかくなります）。
4. 4 レシピID: 1370002722を参考に、煮リンゴの冷凍ストックを作っておきます

   

5. 5 器に２の野菜スープと玉ねぎ、３のカリフラワーを各大さじ２ずつ、４の煮りんごを大さじ３入れて、常温で３０分ほど置き、少し自然解凍させます。

   

6. 6 ５を小鍋に入れ、弱火にかけます。

   

7. 7 野菜スープが溶け出したら、１の高野豆腐を大さじ１とベビーフードのりんご果汁を加え、野菜が弱火で煮込み続け、８割がた解凍された火を止めます。

   

8. 8 余熱で野菜を完全解凍させるようによく混ぜ、人肌程度まで冷まして出来上がり。