材料（2人分）
- イカ（フライ用）
- 200ｇ
- おろしにんにく
- 小さじ1
- 塩コショウ
- 少々
- 小麦粉
- 1/3カップ
- 溶き卵
- 卵1個分
- パン粉
- 1カップ
- 揚げ油
- 適量
作り方
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- 1
- イカは二口大ほどにそぎ切りにし、キッチンペーパーで水分をしっかりと拭き取ります（イカは油跳ねし易いので、この作業は重要です）
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- 2
- ①のイカにおろしにんにくを塗り込んで塩コショウを振り、小麦粉をまぶし付けて5分ほどおいておきます
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- 3
- ②にもう1度小麦粉をまぶしつけ、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます
＊小麦粉を2度つけする事で油跳ねを防ぎます
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- 4
- 揚げ油を弱火強に温め、③を入れて3分ほど揚げ、裏返してさらに2分ほど揚げ、全体がこんがりとなったらバットにあげて油切りして完成です♪