材料（2～人分）
- 水
- 2000ｃｃ + α
- 手羽先の先（細い部分）
- 約10本
- タマネギ
- 1個
- 生姜
- 2かけら
作り方
-
- 1
- タマネギは皮を大まかに剥いてぶつ切りに、生姜は皮ごとぶつ切りにします
＊皮の汚れている部分は取り除いて下さい
-
- 2
-
- 鍋に水、手羽先の先と①のタマネギ、生姜を入れて中火で加熱し、沸騰したら弱火にします
-
- 3
-
- 途中で灰汁を取りながら、水量が減ってきたら水を足して6時間ほどコトコト煮ます
-
- 4
- ボールの上にザルを置いて、③を濾して完成です♪
＊冷めたら冷蔵庫に入れて保存して下さい
おいしくなるコツ
＊塩などの調味料を加えてスープなどに使用して下さい
＊冷蔵庫で1週間くらいは保存可能です
きっかけ
コクのあるだし汁を作りたくて。
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません