材料（2人分）
- 豚肉（薄切り）
- 150ｇ
- じゃが芋（皮を剥いて蒸したもの）
- 200ｇ
- しめじ
- 100ｇ
- 溶き卵
- 卵1個分
- サラダ油
- 大さじ1 + 大さじ1
- 中華あじ（味の素）
- 小さじ1と1/2
- 七味唐辛子
- 小さじ1/4
作り方
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- 1
- 豚肉は細切れに、じゃが芋は一口大に切り、しめじは石づきを切り落としてほぐしておく
＊じゃが芋は茹でたりレンジ加熱で柔らかくしたものでも
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- 2
- サラダ油（大さじ1）をひいて温めたフライパンに溶き卵を流し入れ、箸を回しながら中火で炒め、卵に火が通ったらフライパンから一旦取り出しておく
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- 3
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- ②のフライパンにサラダ油（大さじ1）をひき、①の豚肉を入れて中火炒める
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- 4
- ③の豚肉に半分ほど火が通ったら、①のじゃが芋としめじ、中華あじを加えて中火で2～3分炒め、②の卵を戻して七味唐辛子を振り、軽く炒めて完成♪