❤蒸し牛蒡の天ぷら❤ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛蒡は包丁の背を使って皮を剥き、水洗いする
   
   端の固い部分を切り落とし、斜めに2mm幅ほどに切り、ボールに張った水に入れ、1～2回水をかえてアク抜きし、蒸し器に入れて15分ほど蒸す

2. 2

   ボールに入れた衣の中に①の牛蒡を入れて軽く混ぜる

3. 3

   揚げ油を中温に温め、箸で②の牛蒡を2～3個づつ摘み油に入れる
   
   途中で裏返し、全体がカラっと揚がったら完成♪