塩麹で味付け ❤鶏ムネ肉のサックリ揚げ❤ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏ムネ肉
- 1枚
- 塩麹
- 大さじ1
- 片栗粉
- 1カップ
- 卵
- 2個
- 揚げ油
- 適量
作り方
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- 1
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- 鶏ムネ肉は皮を剝し、写真のように5mm幅ほどに切る
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- 2
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- ボールに①と塩麹を入れ混ぜ合わせる
ラップをして、冷蔵庫で1時間ほど休ませる
-
- 3
- ②に片栗粉をまぶし付ける
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- 4
- 卵を溶く
-
- 5
- 揚げ油を中温に温める
③を1枚ずつ④に潜らせて油に入れる
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- 6
- 1分ほど揚げたら裏返し、30秒ほど揚げる
-
- 7
- バットにあげて油切りして完成♪
おいしくなるコツ
最後に溶き卵に潜らせて揚げると、外側がサクサクになって美味しいです☆
きっかけ
晩ごはんに作りました。
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