キスソテーマスタードソースブロッコリーアスパラ添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キスの開きは塩コショウ少々、白ワインを振りかけて１０位放置します。臭みを取り、身を柔らかにします。

2. 2

   ブロッコリーはゆでて残っているものを使います。（最近のレシピのどっかにあるので参照、もしくは写真を参照）

3. 3

   アスパラもゆでて残っているものを使います。（最近のレシピのどっかにあるので参照、もしくは写真を参照）

4. 4

   マスタードソースは粒マスタードとみりんとマヨネーズを混ぜたものです。

5. 5

   キスの開きに片栗粉を満遍なく薄く付けます。（ソースの絡みがよくなります。）フライパンに少量の油を引き、キスを両面狐色になるように焼きます。

6. 6

   お皿にキスを並べて、ブロッコリーとグリーンアスパラを見栄え良く、並べます。

7. 7

   両方交互に交差するように並べると綺麗に見えます。そこにまず、ドレッシングをかけます。（市販のものでよいでせう。イタリアンをチョイスしてくらさい）

8. 8

   上からマスタードソースをかけます。

9. 9

   お好みでパプリカパウダー等を散らせると風味良く、彩り綺麗に仕上がります。

10. 10

    淡白なキスに濃厚なマスタードソースがよく合い、イタリアンドレッシングで洋風の南蛮漬けのような感じになり、野菜たっぷりでサラダ感覚で召し上がっていただけます。