ホワイトソースで簡単グラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは皮をむいて
   １cm位の厚さに切る。
   短冊切でも切り方は自由に。水にさっとさらして耐熱容器に並べます。今回はスチーマーを利用。レンジで600Ｗで２分半～３分。）

2. 2

   今回はボイルホタテなので処理はしてないですが、お好みで塩コショウとバターでソテーしてください。
   入れる野菜もあらかじめボイルする。

3. 3

   フライパンにバターを焦がさないように溶かす。溶けたら小麦粉を入れて良く混ぜ合わせる。

4. 4

   ※ホワイトソースを作る時は
   バター：小麦粉は１：１
   
   （バター＋小麦粉）×２～３が牛乳の量と覚えておくと良いと思います。

5. 5

   牛乳を３へ入れて手早く混ぜる。だまにならないように滑らかになるまで。
   今回はホタテからダシがでるので入れませんが、コンソメや固形スープを少量の湯で溶いた物を入れても良いですよ。

6. 6

   バターの種類（無塩・有塩）で塩加減を調整してください。
   塩コショウで味を調えてホワイトソースは完成です。

7. 7

   耐熱皿に薄くバターを塗り、１のジャガイモを敷きつめます。その上に５のホワイトソースをかけ入れて。
   具をを載せます。その上にチーズを載せて、最後に少量の粉チーズをかけます。

8. 8

   後は、オーブンやトースターで１５分位焼いてください。
   ご自宅のオーブンやレンジの強さで時間は加減してください。