材料（2人分）
- オリーブ油
- 大さじ1/2～
- 〇ナス
- 1本
- 〇エリンギ
- 1本
- 〇シメジ
- 1/3パック
- 〇玉ねぎ
- 1/4個～
- 〇トマト
- 中1個
- ハーブ塩
- 数振り
- あれば乾燥オレガノ
- 大さじ1/2くらいくらい
- ケチャップ
- ひとまわし
- 卵
- 4個
作り方
-
- 1
-
- 〇印の野菜は
炒めやすいように一口大に切り、
オリーブ油で炒めます。
-
- 2
- ハーブ塩と
あればオレガノなど
好みのハーブを加えると美味しいです。
ケチャップを混ぜてから火を止めます。
-
- 3
-
- 卵を割り、白身を切るように
よく混ぜます。
別フライパンに残りのオリーブ油を入れて卵の半分を広げて
2の具材の半分を入れてオムレツにします。
もう一つ同様にして作ります。
オムレツにしました。