トマトと冬瓜(ウリ)の冷製おでん★ レシピ・作り方

Name: トマトと冬瓜(ウリ)の冷製おでん★
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 冬瓜 1/4個; トマト 小さめ4個; 〇だし汁 900cc; 〇酒 / みりん 各大さじ2; 〇塩 少々(1.5g位); 醤油 大さじ1/2

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約30分
500円前後

こぶた...

ひんやり♪サッパリ☆
夏にオススメの１品(*´▽｀*)

おもてなし料理にも♪
出汁をきかせて、お酒にもピッタリ(* ´艸｀)

材料（4人分）

冬瓜: 1/4個

トマト: 小さめ4個

〇だし汁: 900cc

〇酒 / みりん: 各大さじ2

〇塩: 少々(1.5g位)

醤油: 大さじ1/2

作り方

1

冬瓜はワタをスプーンなどで取り除き1口サイズに切り皮をむく。

鍋に○と冬瓜を入れ中火に掛け約15分(冬瓜に火が入るまで)煮る。

(我が家は出汁パック放り込んでます(笑))
2

トマトは包丁の先でヘタをくり抜き、逆側に深さ約1cm十字に切れ目を入れる。

お湯を沸騰させたら火を止め、そこにトマトを5秒程沈めお玉などで優しく取り出し、冷水にさらす。
3

十字の部分から皮をむく。
4

醤油を加え冬瓜を隅によけ、トマトを入れて(顔出すようなら落し蓋をし)弱火で約5分(トマトが温まる程度)煮る。

冷めたら冷蔵庫で冷やし完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

今回はミディトマト7個使用しました！出汁は濃いめが美味しい♪ 薄口が好みの方は、醤油なしでもいけると思うので味見して決めてください★

きっかけ

ずっと大根で作っていたのですが(レシピID：1740011735)、下茹でが面倒なので最近は冬瓜やウリで作ってます(#^.^#)

公開日：2020/09/19

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