低温調理で作るスペアリブ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●の調味料を混ぜわせる

2. 2

   チャック付保存袋にスペアリブと調味液を入れて空気を抜く。
   冷蔵庫で半日程寝かせる。

3. 3

   低温調理器で63℃で24時間セットする。
   時間が長いので蒸発防止のアルミホイルで蓋をします。

4. 4

   24時間経過したら鍋にあけて、キッチンペーパーでスペアリブの余分な水分を拭いて、グリルで少し焦げ目をつける

5. 5

   グリルで焼いている間に調味液を3分程煮詰める。

6. 6

   スペアリブを盛り付けて、調味液をかけて完成です。