こだわりキャロットケーキ【人参レシピ】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参を２㎝幅くらいにスライスする。

2. 2

   フライパンにバターをしいて人参を炒める。
   この時に塩をふり水分を出してあげる。

3. 3

   水分が出てきたら、フタをして蒸し焼き状態にする。
   ※火加減は弱火

4. 4

   人参に串が通るくらいに火が通ったら、中火にして焼き目を付ける様に炒める。
   ※焼き目を付ける事で人参が綺麗に発色する。

5. 5

   人参をミキサーでペースト状にする。
   ※ミキサーがない場合は木べらなどで潰してあげるとよい。
   少しくらいごろっと人参が残っても美味しい。

6. 6

   全卵に砂糖を入れ泡だて器で白っぽくなるまで泡立てる。

7. 7

   写真の様に白っぽくなったら人参のペーストを入れてヘラで混ぜる。

8. 8

   サラダ油を入れてしっかりと混ぜる。

9. 9

   薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンは合わせてふるいにかけて、生地と混ぜ合わせる。
   ※しっかりと重みがでるまで混ぜる。

10. 10

    刻んだmixナッツを入れてさっくりと合わせたら完成。

11. 11

    型にクッキングシートをしいて生地を流す。
    ※今回使った型は６×１８㎝です。

12. 12

    オーブンを１６０℃で４０分～５０分ほど焼く。
    ※３０分経った時点で一度竹串をさしてドロッとした生地が付いてこないか確認してください。付いてればまた追加で１０分と焼いていく。

13. 13

    焼けたら一度型ごと地面に叩きガス抜きをしてひっくり返し、型から出し冷ます。