絶品スイートポテト レシピ・作り方

絶品スイートポテト
  • 約1時間
  • 300円前後
いっちゃん35
いっちゃん35
生クリームを買ってくるたけで、絶品スイートポテトが作れちゃいます。
ラム酒は大人が食べるなら入れます。
入れ物を使用するとお裾分けもできますよ。

材料(6人分)

  • さつまいも 500gぐらい
  • 砂糖 60g
  • バター(無塩) 40g
  • 卵黄 1個
  • 生クリーム 50g
  • ひとつまみ
  • ラム酒 小さじ1
  • つやだし用卵黄 1個
  • つやだし用牛乳 小さじ1/2

作り方

  1. 1 さつまいもの皮をむいて、水にさらします。蒸し器で蒸して竹串が通るまで蒸します。20分ぐらい。
  2. 2 蒸している間に材料の計量をします。
  3. 3 さつまいもをボウルに移して熱いうちにマッシャーで潰します。すぐにバターと砂糖と塩を入れよく混ぜ合わせます。
    卵黄をいれ均一に混ぜます。
    生クリームとラム酒をいれ均一に混ぜます。
  4. 4 お好みの容器にいれ、卵黄と牛乳を混ぜたものを刷毛で塗ります。
    刷毛がなければスプーンを代用。
    オーブンで180℃10~15分焼いたら出来上がりです。

きっかけ

たくさん採れるさつまいもをおいしく食べたい秋に作ります。お裾分けにも最適です。

おいしくなるコツ

さつまいもは蒸して下ごしらえした方が甘くなります。 生クリームを牛乳に変えてもOK。 大人が食べたり、人にあげたりするなら生クリーム&ラム酒を入れると美味しいです。 水分量は加減しながら入れてください。一度にいれるとベチョベチョになります。

  • レシピID:1740017496
  • 公開日:2019/10/14
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