茎わかめと干しエビの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茎わかめは、水洗いしてから、新しい水に浸けて塩をぬきます。
   途中で一度水をかえて１時間くらい置くとほとんど抜けました。
   好みの大きさに切りそろえます。

2. 2

   鍋に茎わかめ、細かく切った生姜、干しエビを入れて、ひたひたより、やや少ない目のお水、濃縮出汁、キビ糖を入れます。

3. 3

   中火で、ふたをずらすようにかけて煮ます。

4. 4

   煮汁が、１/５くらいになったら火を止め、冷まして出来上がりです。