材料（２人分）
- そば（乾麺）
- １２０～１５０ｇ
- 薄あげ
- 1枚
- 醤油（薄あげ用）
- こさじ１
- きび糖（薄あげ）
- 小さじ半分
- 冷凍山芋角切り
- おおさじ３～
- エリンギ
- １/３本
- 水
- ４５０ｃｃくらい
- ☆天然かつおだし粉末
- ２ｇ
- ☆天然昆布だし粉末
- １ｇ
- ☆醤油
- おおさじ１と1/3
- ☆酒みりん
- おおさじ１と1/3
作り方
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- 1
- 薄あげは、４等分くらいにして、醤油、キビ糖とひたひた程度のお水を入れて、弱火で煮含めます
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- 2
- お蕎麦はたっぷりの熱湯を沸かして、ざらっといれて、茹でます。
うちでは、4分くらいを目安に煮ています。
出来上がったら、お湯を切って、器に盛り分けます。
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- 3
- 分量の水と☆印の調味料を入れて、だしつゆを煮ます。
熱くなったら、薄切りのエリンギと山芋を入れて火を止めます。
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- 4
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- ２のそばに、３のだしつゆを具財といっしょにのせます。