自家製☆　鮭フレーク♪ レシピ・作り方

Name: 自家製☆ 鮭フレーク♪
Total time: 15 min
Yield: 6-10
Ingredients: 鮭切り身 or 鮭アラ 約200g; 酒 120cc; 〇塩 2つまみ; 〇醤油 / みりん 各小さじ1; 煎りゴマ(お好みで) 大さじ2

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約15分
300円前後

こぶた...

鮭の切り身でもアラでも☆

切り身ならパラッと、アラならしっとり♪
それぞれの良さが★

ご飯にはもちろん、チャーハンに使用したり、おつまみにも(*^^*)

みんながつくった数 5件

材料（6-10人分）

鮭切り身 or 鮭アラ: 約200g

酒: 120cc

〇塩: 2つまみ

〇醤油 / みりん: 各小さじ1

煎りゴマ(お好みで): 大さじ2

作り方

1

フライパンに鮭、酒を加え中火でほぐしながら煮る。
2

汁気がなくなったら一旦火を止め、皮や骨を綺麗に取り除く。

※火傷に注意！
3

味見をしながら〇を加えパラパラになるまで炒めたら、最後にお好みで煎りゴマを加え完成！

今回は大根の葉も入れました！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

アラの場合、小さな骨が多いので、2.の作業に結構時間がかかります！アラを使用する場合は脂が出るので必要ありませんが、切り身の場合3.で少しゴマ油を加えて炒めて下さい♪ 塩鮭など塩分の多い鮭を使用する時は、塩分を調整して下さい☆

きっかけ

鮭のアラが安かったので、お弁当用にフレークにしました！

公開日：2016/12/05

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