水ナスの揚げ出し風 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 水ナス １個
- 片栗粉 大さじ３弱
- 細ねぎ又は青紫蘇 少々
- 濃縮出汁つゆ おおさじ２
- オリーブ油 おおさじ５～
作り方
- 1 水ナスはヘタを取り、食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶします。
-
2
鍋かフライパンにオイルを入れて少なめのオイルで揚げ煮にします。
-
3
濃縮出汁つゆは水と１:２で割ります。
揚げた茄子は、
うつわに盛り、ネギか青紫蘇をぱらぱらかけて熱いうちに、出汁つゆに浸していただきます。
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- 水ナスの揚げ出し風
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愛犬7772016/07/09 20:49
こんばんは(*^^*)
片栗粉をまぶして揚げた茄子がとろり、紫蘇の風味もよくて美味しかったです♩
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