がんもどきと金時の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   この中で、一番煮えにくいのは、金時だと思うので
   まず金時を洗って、皮つきのまま輪切りにして、ひたひたのお水で煮ます。
   新玉ねぎは皮を剥き、大きいめの櫛形に切ります。

2. 2

   １のお鍋に、醤油、酒ミリン、キビ糖を入れ、がんもを入れます。
   
   片栗は2倍くらいのお水で溶いて、入れる用意をしておきます。

3. 3

   おいもが柔らかくなってきたら、新玉ねぎも入れて煮ます。水分が蒸発して減っているようなら、少しつぎ足します。玉ねぎに透明感が出てきたら、水溶き片栗を混ぜながら入れとろみをつけます。