材料（２人分）
- ひじき≪ドライパック≫
- １パック５０ｇ
- 切干大根
- １袋
- 薄揚げ
- １／２枚
- オリーブ油
- こさじ１
- ゴマ油
- こさじ１～
- 水
- ２００ｃｃ
- 粉末昆布だし
- ２ｇ～
- 醤油
- おおさじ１～
- キビ糖
- おおさじ半分～
- 酒ミリン
- おおさじ１～
作り方
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- 1
- 切干大根は袋から出して
水でもむように洗ってから
すすぎ、浄水に浸して５分～１０分くらい置いてから、絞って水気を切り、かたまりを２等分くらいに切ります。
-
- 2
- 油揚げは、熱湯を通して
さっと洗い、細い短冊に切ります。
フライパンにオリーブ油と胡麻油をいれて、切干と油揚げを炒めます。
-
- 3
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- ２に、水と昆布だし、醤油、キビ糖、酒ミリン、ドライパックのひじきを入れて混ぜて煮ます。
水分がほぼなくなり味が染みたら出来上がりです。
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- 4
- おだしは少な目で、作っています。お味は薄味なので、もう少し濃い目の方が良ければ、醤油大さじ２
キビ糖おおさじ１くらいにしてください。