米粉のすいとんの入った味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   分量の米粉と水を混ぜ合わせて、よく捏ねて、熱湯に落として、固まったら引き上げます。米粉なので、もっちりとした感じになりました。

2. 2

   鍋に水４００ｃｃほどと、粉末だしをいれて、スライスしたエリンギ、短冊に切った油揚げを入れて煮ます。少したってから、１のすいとん、キューブに切ったお豆腐を入れます。

3. 3

   お鍋の出汁を少し味噌に入れて溶き、それを鍋に入れて、
   かき混ぜて、ひと煮立ちしたら、火からおろします。
   大きめの器に盛り、
   小口に切ったねぎを添えて出来上がりです。