材料（２人分）
- 油揚げ
- １枚
- 水
- ４００ｃｃ
- 絹ごし豆腐
- １／２丁
- エリンギ
- １／２本
- 棚田の米粉
- ５０ｇ
- 水≪米粉用≫
- ７５ｃｃ
- 細ねぎ
- １本
- やさか味噌
- おおさじ２弱
- 粉末昆布だし
- ２ｇくらい
作り方
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- 1
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- 分量の米粉と水を混ぜ合わせて、よく捏ねて、熱湯に落として、固まったら引き上げます。米粉なので、もっちりとした感じになりました。
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- 2
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- 鍋に水４００ｃｃほどと、粉末だしをいれて、スライスしたエリンギ、短冊に切った油揚げを入れて煮ます。少したってから、１のすいとん、キューブに切ったお豆腐を入れます。
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- 3
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- お鍋の出汁を少し味噌に入れて溶き、それを鍋に入れて、
かき混ぜて、ひと煮立ちしたら、火からおろします。
大きめの器に盛り、
小口に切ったねぎを添えて出来上がりです。
米粉で作って入れてみました。