茄子とピーマンのそぼろあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大豆ミートは、乾燥なので初め少ないかなと思うくらいでちょうどになります。
   ミルクパンなどに、たっぷりのお水と一緒に入れて、火にかけ５分以上茹でます。

2. 2

   ５分くらい経って、沸騰しそうになったら、火からおろして
   水をかけ乍ら、網にとって
   水分を切ります。

3. 3

   茄子はヘタを切り落として
   縦半分に切り、包丁目を入れます。ピーマンは、種と芯を取り、お好きな大きさに切ります。トマトはヘタを取って、半分に切ります。

4. 4

   おおきいめのフライパンにグレープシードオイルを入れて、茄子とピーマンを炒めます。

5. 5

   ２の、大豆ミートを４のフライパンに入れて、水、醤油麹、昆布茶、砂糖、酒ミリンを入れます。
   片栗粉を２倍くらいの水で溶いておき、かき混ぜながら流し入れます。

6. 6

   全体がトロっとなったら出来上がりです。

7. 7