枝豆とほうれん草でやわらか卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は割りほぐして、昆布だしと分量の水でよく混ぜます。

2. 2

   オイルを入れたフライパンに、枝豆とほうれん草を入れて炒め、塩麴をいれて味をつけます。
   １の卵を、ゆっくり回し入れて、かきまぜ、煎り卵のように固まってきたら火からおろします。

3. 3

   お皿に盛って、紅ショウガを天盛りにします。