冷凍野菜で切干大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根は、さっと洗ってから、浄水に１０分くらいつけておきます。

2. 2

   鍋にオイルを入れて、絞った切干大根を入れ、
   少し炒めてから、冷凍インゲンと枝豆、だしつゆと酒みりんをいれて、浄水をひたひたにいれて煮ます。

3. 3

   しっかり煮詰めるかどうかはお好みで。
   私はまだしっとりおつゆに浸かっているくらいで火を止めます。
   冷めても美味しくお箸も進みます。