材料（２～４人分）
- 釜揚げシラス
- ５０ｇ
- ピーマン
- １個
- あく抜きした実山椒
- １５～２０粒
- 山椒昆布白醤油
- 小さじ１
作り方
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- 1
- ピーマンはへたを切りおとし縦半分に切り種を取り出し１ｍｍ幅で細く切ります
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- 2
- テフロン加工のフライパンを中火で熱し釜揚げシラス・ピーマンをいれて炒めます
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- 3
- あく抜きした実山椒と山椒白醤油を加えて炒めます（ヘラでシラスを潰さないように優しくかき混ぜて１分程度炒めれば出来上がりです
おいしくなるコツ
シラスの塩分によって醤油の量を加減してください
きっかけ
一流ホテルでのレシピを自分なりで再現しました
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