ニンジンと新玉の豆乳スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんは皮をスライスして、おろしがねでおろします。玉ねぎは、おおきいめに切っていますが
   みじん切りなどでも。お好きな大きさに切ってください。

2. 2

   お鍋に、オイルをいれて
   玉ねぎをこげないように炒めてからニンジンをいれて炒めます。
   途中でお塩とペッパーも少し振り入れて、味をつけます。

3. 3

   ２が炒められたら、豆乳を流し込み、かき混ぜます。豆乳は固まりやすいので中火でまぜます。
   どろっと濃いすぎるようなら、浄水かミルクを少し加えてください。これは水を足しています。

4. 4

   3で、隠し味にお醤油を加えました。塩味が薄いようなら、調整してください。
   器に入れて、お好み量ペッパーをかけます。