パプリカと車麩のトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぱぷりか、茄子、万願寺。まだ夏野菜が少しあるので、トマトとあわせることにしました。

2. 2

   車麩は浄水に浸して、上からうつわをのせて、浮き上がらないようにして、戻します。

3. 3

   パプリカ、茄子、万願寺は、洗ってヘタを取り除き、食べやすい大きさに切って、オイルを入れた鍋で炒めます。

4. 4

   ３の野菜が大体炒められたら、塩と胡椒を少し振ってから、カットトマトをいれて、２の車麩を絞って入れ、水２００ｃｃくらいを入れて煮ます。

5. 5

   トマト味だけだと、酸っぱいかなと思い、砂糖と醤油を隠し味に入れました。お味見をして、塩胡椒で調節して、器に盛り、刻みパセリを振ります。