材料（２人分）
- 青茄子
- １／３個
- さつまいも
- ３ｃｍくらい
- 麩
- １０個くらい
- 味噌
- おおさじ２弱
- 昆布だし(粉末）
- ２ｇ～
- 水
- ３５０ｃｃくらい
作り方
-
- 1
- 青茄子（翡翠茄子）は
へたを取り除き、一口大に切ります。さつまいもは皮を剥き、拍子切りにします。
-
- 2
-
- お鍋に水、出汁を入れ,さつま芋を入れて煮ます。さつま芋が柔らかくなってきたら茄子を入れます。暫く煮て、麩を入れ、お味噌を溶きいれて、もう１度煮立ったところで火を止めます。
きっかけ
さつまいもと茄子は夏から秋の感じなので。
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